หมูสะเต๊ะ
ส่วนผสมการหมักหมูสะเต๊ะ (สำหรับหมูสะเต๊ะ 40 ไม้) :
เนื้อหมูสันนอก |
1 กก. |
ผงหมักสะเต๊ะ |
70 กรัม |
กะทิ |
1/2 ถ้วย |
วิธีทำ :
หั่นหมูเป็นชิ้นพอคำ แล้วหมักรวมกับกะทิ และผงหมักสะเต๊ะ
1 ชั่วโมง นำหมูมาเสียบไม้ แล้วย่างด้วยไฟปานกลางให้สุก
ระหว่างย่างพรมน้ำกะทิเล็กน้อย เพื่อป้องกันเนื้อหมูแห้ง
และเพิ่มกลิ่นหอมให้หมูสะเต๊ะ
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ (สำหรับหมูสะเต๊ะ 40 ไม้) :
ผงทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ |
100 กรัม |
น้ำกะทิ |
1 ถ้วย |
น้ำมันพืช |
6 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ :
ตวงผงทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ เติมกะทิ และน้ำมันพืช ใส่หม้อ
แล้วตั้งไฟจนเดือดจากนั้นลดไฟลงเคี่ยวต่ออีก 15 นาที